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Boas Práticas Aplicadas na Produção de Alimentos

Garantir a segurança e a integridade dos consumidores deveria ser um complemento à missão de qualquer empresa alimentícia, mas isso não é suficiente quando as ações são aleatórias e pouco efetivas. É preciso conhecer todos os impactos físicos, químicos e biológicos que colocam em risco a saúde do cliente final e criar procedimentos para neutralizá-los. Essa é a proposta do curso de Boas Práticas Aplicadas na Produção de Alimentos.

Além de mostrar todos os fatores que impactam a produção de alimentos, o curso também apresenta os principais aspectos da legislação relacionada ao tema e aborda, com profundidade, todos os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs), com modelos de planilhas, relatórios e listas de verificação.

Aproveite todo o conhecimento disponibilizado para se especializar em uma área estratégica e que pode fortalecer a credibilidade das empresas e do seu futuro profissional.

Compre já o curso de Boas Práticas Aplicadas na Produção de Alimentos!

Sobre este curso:

Carga horária de 30 horas
Formato 100% Online, Autoinstrucional
Acesso via dispositivos móveis
Certificado de conclusão
Acesso por 1 ano
  • Introdução ao conceito de boas práticas de fabricação;
  • Itens essenciais na elaboração de um manual de boas práticas de fabricação.
Senai
30 horas

Boas Práticas Aplicadas na Produção de Alimentos

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Garantir a segurança e a integridade dos consumidores deveria ser um complemento à missão de qualquer empresa alimentícia, mas isso não é suficiente quando as ações são aleatórias e pouco efetivas. É preciso conhecer todos os impactos físicos, químicos e biológicos que colocam em risco a saúde do cliente final e criar procedimentos para neutralizá-los. Essa é a proposta do curso de Boas Práticas Aplicadas na Produção de Alimentos.

Além de mostrar todos os fatores que impactam a produção de alimentos, o curso também apresenta os principais aspectos da legislação relacionada ao tema e aborda, com profundidade, todos os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs), com modelos de planilhas, relatórios e listas de verificação.

Aproveite todo o conhecimento disponibilizado para se especializar em uma área estratégica e que pode fortalecer a credibilidade das empresas e do seu futuro profissional.

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O que você irá aprender

  • Introdução ao conceito de boas práticas de fabricação;
  • Itens essenciais na elaboração de um manual de boas práticas de fabricação.

Ementa

  • Itens para a construção do manual de boas práticas de fabricação, relação dos POPs (Procedimentos Operacionais Padrão) recomendados pela legislação;
  • Recomendações gerais para ambientes e processos de higienização e água na indústria de alimentos;
  • Noções sobre higiene e saúde dos manipuladores, manejo de resíduos, manutenções e calibrações de equipamentos, controle integrado de pragas, controle de matérias-primas, insumos e embalagens;
  • Programa de recolhimento;
  • PPHOs - Procedimentos Padrão de Higiene Operacional.

Requisitos

  • Ensino Fundamental completo ou Médio incompleto;
  • Conhecimento básicos de informática e internet;
  • Acesso direto e fácil à internet.

Sobre este curso:

Carga horária de 30 horas
Formato 100% Online, Autoinstrucional
Acesso via dispositivos móveis
Certificado de conclusão
Acesso por 1 ano

R$159,00

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